Non, ne fuyez pas !!!....
Cette recette est très simple !!!....
Et très bonne aussi !!!
Allez, c'est partie !!!
Pour environ 10 tartelettes :
Pâte sucrée : Sabler la farine, le sel, le sucre et le beurre légèrement ramollie.
100gr de Beurre Ajouter l’œuf et malaxer l'ensemble jusqu'à obtenir une belle boule.
1 Oeuf Étaler la pâte avec votre rouleau et déposer là dans les moules beurrés.
250gr de Farine Cuire à blanc (soit avec des noyaux de cerises, soit avec un morceau d'
5gr de Sel alu et un ramequin posé dessus) à 180°c pendant un 15zaines de minutes.
125gr de Sucre
Ganache Chocolat au Lait : Couper votre chocolat en petit morceau.
270gr de Créme Liquide Porter la crème à ébullition et verser sur votre chocolat.
420gr de Chocolat au lait Mélanger au fouet jusqu’à ce que se soit lisse.
Chantilly Carambar : A faire la vieille : chauffer la crème, le sucre
650gr de créme liquide entière et fondre les carambars. Mettre dans un récipient au frigo.
17 Carambars au caramel Le lendemain : Monter la crème au fouet du batteur
80gr de Sucre (ou avec votre fouet de blanc en neige.)
Tuiles de Carambar : Couper vos carambars en 4, déposer les sur
3 Carambars votre plaque du four et enfourner à 170°c
pendant 7 minutes. Laisser refroidir.
Assemblage : Verser votre ganache dans le fond des tartelettes et laisser "prendre" au frigo.
Avec une poche à douille ou avec une spatule déposer la chantilly carambar sur
la ganache. Et décorer avec les jolies tuiles.
Un seul mot : Régalez vous, et régalez vos invités !....
et envoyez moi vos photos !
Bisous gourmand !
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